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愛抽菸 靠喝綠茶能防癌?


相信有不少人每天都習慣喝茶,綠茶中的兒茶素有清除毒素及致癌物的功能,綠茶真的能預防癌症嗎?癌症患者適合喝綠茶嗎?


茶有很多種,差異在哪裡呢?


茶來自於茶樹的葉子而製成,不同的茶其實成分也不同,此差異主要在於茶葉製作過程中發酵的程度,例如:紅茶屬於全發酵茶,製作的過程中經過萎凋及揉捻加速茶葉內的氧化作用,使多酚氧化物質與多酚氧化酵素進行反應;烏龍茶則是屬於半發酵茶;綠茶則屬於未發酵茶,製作方式為採集新鮮茶菁嫩葉之後,僅單純經由熱來烘乾茶葉,不經任何的發酵處理,因此綠茶中保有大部分的多酚物質,而茶的多酚物質中占最大宗約80%的就是耳熟能想的兒茶素,又稱為茶單寧,已有多篇研究證實兒茶素具有很強的抗氧化能力,能減少體內過多活性氧化物質的產生(Reactive oxygen species, ROS),也就是我們常聽到的自由基,來減少自由基對身體細胞的攻擊。

 



綠茶能抗癌,研究報你知!


近幾年來,綠茶本身或是綠茶中的兒茶素,此兩者對於癌症的預防效果是一個炙手可熱的研究項目。在許多動物實驗及癌細胞試驗中證實兒茶素能抑制腫瘤的發生(tumorigenesis),不論是在口腔癌、食道癌、胃癌、肺癌及肝癌等,皆有顯著的預防或是抑制效果,但很可惜的是,在人體試驗中,其效果遠遠較動物及癌細胞試驗的結果差,確切的原因尚未得知,可能的原因為每個人的生活習慣、遺傳差異或是眾多個人的干擾因素等等,都會影響到綠茶對人體在癌症預防的效果。
 
有研究結果指出,當上消化道癌的患者其生活中不好的干擾因素確實移除後,綠茶對於癌症侵蝕的保護效果就很顯著;在食道癌的病例中,大多在女性患者身上觀察到,沒有吸菸的患者,綠茶的保護效果較明顯,但在有吸菸的患者身上,就觀察不到綠茶的保護力。在隨機臨床試驗方面,美國的一篇研究結果指出,綠茶萃取物對於口腔癌的癌前病變並沒有明顯減輕或是有益的影響;但在中國大陸有一篇研究,顯示茶能明顯地降低患者的口腔黏膜白斑(口腔癌發生的徵兆)數量;日本研究則是有大腸癌患者長期飲用茶類後,明顯減少了復發機率;在義大利對於前列腺上皮内瘤的相關研究中顯示,患者長期服用綠茶中的兒茶素,一年後30位患者中只有9人惡化成前列腺癌,但在美國相同為前列腺上皮内瘤的研究則是沒有顯著的效果。
關於綠茶裡含的兒茶素是不是真的有效防癌?賴馥君營養師表示,癌症發生的原因相當複雜,綠茶裡含的兒茶素對於腫瘤之反應,多在動物實驗,對人體流行病學研究並不明顯。綠茶裡的成分雖有抗發炎反應,但平時營養均衡,改變生活方式,才能全面性預防癌症發生。




健康黃金三角鐵律是關鍵


從以上各研究結果來看,綠茶對於人體的癌症預防效果並非那麼的明確,其效果易受到患者本身體質、生活習慣、周遭環境、遺傳基因甚至有可能是人種的差異也會帶來不同的影響。真要確切回答綠茶是否真能預防癌症?比較正確的答案是:綠茶具有癌症預防的潛能,但應該作為一個保健加成的效果,而非主要預防方法,除了本身需要是適合喝茶的體質之外,必須配合良好的生活作息、維持均衡的飲食、規律的運動,真的執行此健康黃金三角的鐵律,加上適當飲用綠茶,才能將其防癌效果發揮出來! 




資料來源:
行政院農委會茶葉改良場
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【智抗癌 編輯部/整理報導】
資料來源:
智抗癌 癌症網路醫院



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